Co jeść w Yogyakarcie bez przepłacania
Gudeg za 15 000–25 000 IDR, sate klatak 20 000–35 000, nasi goreng 10 000–20 000. Trzy dania Yogyakarty za grosze i jedna zasada, jak wybrać dobry warung.
Gudeg zjesz w Yogyakarcie za 15–25 tys. IDR (4–7 zł), sate klatak za 20–35 tys., a nasi goreng za 10–20 tys. Yogyakarta to stolica jedzenia na Jawie — każde z tych dań pochodzi właśnie stąd, i to właśnie tu smakuje najlepiej. Jedzie się tu po to, żeby jeść, a kiedy skończy ci się lista świątyń, wejdź do najbliższego warungu i też nie wyjdziesz zawiedziony. Oto trzy dania, od których zacznij. Pełną piątkę masz w darmowym planie.
Ceny trzech dań, od których zacząć
| Danie | Cena (IDR) | Cena (zł) | Gdzie |
|---|---|---|---|
| Gudeg | 15–25 tys. | 4–7 zł | Gudeg Yu Djum, Yogyakarta |
| Sate klatak | 20–35 tys. | 5–10 zł | warungi lokalsów |
| Nasi goreng | 10–20 tys. | 3–6 zł | cała Jawa |
Gudeg — flagowe danie Yogyi
Młody jackfruit gotowany godzinami w mleczku kokosowym z cukrem palmowym. Słodkawy, kremowy, podawany z ryżem, twardym jajkiem i kawałkiem kurczaka w sosie.
Jedz go tutaj, bo nigdzie indziej nie smakuje tak samo — to danie przypisane do tego jednego miasta. Sprawdzony adres: Gudeg Yu Djum.
Sate klatak — szaszłyki dla lokalsów
Koźlina na żeberkach palmowych zamiast drewnianych patyczków, do tego orzechowy sos i lontong, czyli ryż gotowany w liściu bananowca.
To nie jest danie dla turystów. To danie dla ludzi, którzy wiedzą, gdzie iść — i właśnie dlatego warto za nimi pójść.
Nasi goreng — smażony ryż u źródła
Smażony ryż z kecapem manis, jajkiem sadzonym, krupukiem i sambalem. Nasi goreng pochodzi z Jawy — i właśnie dlatego smakuje tu inaczej niż wszędzie indziej. Zamawiaj na śniadanie, obiad i kolację bez wyrzutów sumienia. To jedzenie, które trafiło na każdy stół na archipelagu, ale korzenie ma tu, w warungu pod palowym dachem.
Jedna zasada, która nigdy nie zawodzi
Jeśli warung o dwunastej ma tłum lokalsów — wejdź. Jeśli jest pusty i ma menu po angielsku — wyjdź i szukaj dalej. Najlepsze jedzenie w Yogyi nie ma adresu na Google Maps. Ma adres „ta budka pod drzewem obok poczty".
Dwie rzeczy do zapamiętania przy stole: woda z kranu nie jest pitna (bierz butelkowaną Aqua albo es jeruk — sok z limonki z lodem; lód w zatłoczonych warungach jest bezpieczny, bo z filtrowanej wody), a sambal bywa ostry — powiedz „tidak pedas", jeśli chcesz wersję łagodną.
Pełna piątka jest w planie
Bakpia Pathok i nasi liwet z Solo, styl Padang (siadasz, przynoszą 10–15 talerzyków, płacisz tylko za zjedzone) i reszta zasad warungu — w darmowym planie na 5 dni na Jawie. Tam jest też cała trasa z godzinami i budżet dnia w IDR i zł.
Jedzenie to jedna strona Yogyi — druga to pułapki cenowe. Zanim ruszysz, przeczytaj 5 błędów na Jawie, które kosztują. A pełny rozdział o jedzeniu na całej wyspie, z cenami i nazwami, jest w przewodniku po Jawie w PDF.
Najczęstsze pytania
Co zjeść w Yogyakarcie?
Zacznij od gudeg (młody jackfruit w mleczku kokosowym), sate klatak (szaszłyki z koziny na żeberkach palmowych) i nasi goreng. Pełna piątka obejmuje jeszcze bakpia pathok i nasi liwet z Solo.
Ile kosztuje gudeg w Yogyakarcie?
Gudeg kosztuje 15–25 tys. IDR, czyli 4–7 zł za porcję z ryżem, jajkiem i kawałkiem kurczaka. Sprawdzony adres to Gudeg Yu Djum.
Czy woda z kranu w Yogyakarcie jest pitna?
Nie. Zamawiaj wodę butelkowaną (Aqua) albo es jeruk, sok z limonki z lodem. Lód w zatłoczonych warungach jest bezpieczny, bo robią go z filtrowanej wody.
Jak poznać dobry warung w Indonezji?
Jeśli o dwunastej ma tłum lokalsów — wejdź. Jeśli jest pusty i ma menu po angielsku — szukaj dalej. Najlepsze jedzenie w Yogyi nie ma adresu na Google Maps.